Ученые из Швеции оценили связь между потреблением различных молочных продуктов и риском развития деменции. Результаты исследования опубликованы в журнале Neurology.
Анализ показал, что у людей, ежедневно употреблявших 50 г и более жирного сыра, риск развития деменции был на 13% ниже по сравнению с теми, кто потреблял менее 15 г продукта в день. Среди участников с более высоким потреблением жирного сыра деменция развилась у 10%, тогда как в группе с низким потреблением — у 13%.
Более высокое потребление жирного сыра также ассоциировалось со снижением риска сосудистой деменции на 29%. Кроме того, была выявлена более низкая частота болезни Альцгеймера, но только у участников, не являвшихся носителями варианта гена APOE ε4.
У людей, употреблявших 20 г и более жирных сливок в день, риск развития деменции был на 16% ниже по сравнению с теми, кто не включал их в рацион. При этом связь сохранялась после корректировки на возраст, пол, уровень образования и общее качество питания.
Связи между риском деменции и потреблением обезжиренных сыров и сливок, молока с любым содержанием жира, сливочного масла и ферментированных молочных продуктов, включая йогурт и кефир, обнаружено не было.
| Анализировали данные 27 670 человек в Швеции со средним возрастом в 58 лет на начало исследования. За ними следили в среднем 25 лет. В ходе исследования у 3208 развилась деменция. Участники отслеживали, что они ели в течение недели, и отвечали на вопросы о том, как часто они ели определенные продукты в течение последних нескольких лет. Они также поговорили с исследователями о том, как они готовили еду. Исследователи сравнили людей, которые ежедневно употребляли в пищу 50 граммов или более сыра с высоким содержанием жира, с теми, кто ел менее 15 граммов в день. |
Авторы отметили, что для подтверждения полученных результатов и оценки их применимости к другим популяциям необходимы дополнительные исследования.